読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

サルササンバルマサラ

サラダ、オーブン料理 

ベーコン風味の豚かたまり肉オーブン焼きをベーグルに挟む

午前中に焼いておいたベーグルがある。これは昼食で楽しんだが、夕食でももうひと活躍させる。ベーコン風味の豚かたまり肉オーブン焼きでサンドイッチに使うのだ。

 

アスパラガス、蕪、ラディッキオ。

 

f:id:ricoteas:20160223012308j:plain

 

塩、サワークリーム。よく混ぜ合わせて、食事時まで冷蔵庫へ。

 

f:id:ricoteas:20160223012321j:plain

 

豚かたまり肉。塩を振って叩きつけて。

 

f:id:ricoteas:20160223012504j:plain

 

ちょっとだけ残っていたベーコンの使い道としてこれはいいぞ、と豚かたまり肉に巻く。

ブランデーを垂らして、オーブンへ。

 

f:id:ricoteas:20160223012340j:plain

 

途中、ベーコンの風味がすっかり滲みているだろう頃に、ベーコンを取って小さく切り、豚かたまり肉の周りを囲むように並べる。

その上に、ジャガ芋、黄芋、を同様に並べていく。

 

f:id:ricoteas:20160223012524j:plain

 

芋類には、乾燥ハーブ(マジョラム、バジル、ローズマリー)をぱらぱらっと。こうして、下からはベーコン風味、上からは乾燥ハーブ、それらが滲み込む狙い。

 

f:id:ricoteas:20160223012542j:plain

 

焼けた。

 

f:id:ricoteas:20160223012604j:plain

 

見えていない向うの下側には薄切りを。手前のほうには厚切りを。

 

f:id:ricoteas:20160223012657j:plain

 

これを、ベーグルに挟んで。賑やかな街角の惣菜店の片隅に設けてある簡易テーブルで食べる気分で。

 

f:id:ricoteas:20160223012722j:plain

 

 

ここで使ったベーグルの作り方は、パン焼き練習帳ブログの記事で。 ↓

 

ricoberries.hatenablog.com

 

 

昨日の記事では、昼にはこうしてベーグルを。 ↓

 

ricoteas.hatenablog.com